ふるさとの味いいじま
ふるさとの味
いいじま
Taste of Hometown Iijima
飯島産コシヒカリと、手摘みの山椒。 この一串に、地域の誇りを焼き込める。
創業以来、変わらぬ製法を守り続ける「五平餅」と、薄皮に地元の旬を詰め込んだ「蒸しおやき」。私たちは、飯島町の豊かな農産物に新しい命を吹き込み、次世代へ「本物の郷土の味」を繋ぐ食のプロフェッショナル集団です。
二大看板：こだわり抜いた「いいじまの味」
飯島産コシヒカリ100%「極上の五平餅」
私たちの五平餅は、飯島町産コシヒカリを贅沢に100％使用しています。
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秘伝のタレ： くるみ、ごま、落花生をベースに、自社で手摘みした地元産の「山椒」を絶妙に効かせました。
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職人の焼き： 注文を受けてから一本一本、香ばしく焼き上げます。お米の甘みと山椒の香りが引き立つ、他では味わえない自慢の逸品です。
溢れる具材、もっちり食感「蒸しおやき」
地元の米粉を練り込んだ「薄皮」が特徴の、ボリューム満点な蒸しおやきです。
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飯島の恵みを包む： 飯島産の「たけのこ」や、信州ならではの「馬肉ひき肉」、そして定番の野沢菜。地元の農家さんから直接仕入れる新鮮な素材が主役です。
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こだわりの食感： 米粉を加えることで生まれる、もっちりとした独特の食感。冷めても美味しく、一つで満足感たっぷりの大きさに仕上げています。
私たちの信念：地産地消という責任
地域の農家と共に、歩み続ける。
私たちは、単に美味しいものを作るだけでなく、「地域の農産物の出口」でありたいと考えています。
原材料費が高騰する厳しい時代ですが、飯島産の米や野菜を使い続けることに妥協はありません。地域の資源を使い、地域のスタッフが作り、地域内外の皆様に届ける。この循環を守り抜くことが、私たちの存在意義です。
拠点案内：2つのスタイルで楽しむ
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【本店：お食事処】 麺類（そば・うどん・ラーメン）や定食も充実。じっくりと腰を据えて飯島の味を楽しめる、地域に根ざしたお食事処です。
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【道の駅店：花の里いいじま】 観光の合間に、焼きたての五平餅や蒸したてのおやきをテイクアウト。飯島観光の「美味しい思い出」をお持ち帰りいただけます。
五平餅 １本 250円
おやき 1個250円〜
ごませんべい 450円
